15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.
Étape 2
Humidifiez une galette de riz avec de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle devienne souple.
Étape 3
Sur une surface plate, disposez une petite quantité de vermicelles de riz au centre de la galette.
Étape 4
Ajoutez quelques cacahuètes grillées, une pincée de sel et de poivre.
Étape 5
Roulez délicatement la galette en repliant les bords pour enfermer les ingrédients. Répétez l’opération pour les autres galettes.
Étape 6
Mélangez la sauce soja, le nuoc-mâm et l’huile de sésame pour obtenir une sauce d’accompagnement savoureuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une feuille de laitue ou des pousses de soja avant de rouler vos galettes.
Accord mets et vins
Accompagnez vos rouleaux d’été d’un vin blanc sec et frais comme un sauvignon blanc pour relever la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Les rouleaux d’été, issus de la cuisine vietnamienne, sont parfaits pour les repas légers. C’est une excellente alternative aux plats lourds, et ils se prêtent à d’innombrables variations, selon vos envies et les ingrédients à disposition.
Comment servir
Disposez les rouleaux d’été sur un plateau de présentation couleur bois pour une touche naturelle et servez avec des petites coupelles de sauce en céramique pour un effet élégant et raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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