Dans le monde culinaire, le kiri est devenu une star appréciée des petits et grands gourmands. Sa texture crémeuse et son goût doux et subtil en font un allié de choix pour toutes sortes de préparations. Aujourd’hui, nous nous concentrons sur une recette emblématique au kiri qui saura éveiller vos papilles, même aux journées les plus ordinaires. Préparez-vous à une expérience gourmande avec notre recette de gratin de pâtes au kiri.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gratin de pâtes au kiri est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 329 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.4 g |
| dont acides gras saturés | 11.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.5 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
2. Mélanger le kiri et la crème
Dans un saladier, mélangez les portions de kiri avec la crème liquide. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Assaisonner
Ajoutez une pincée de sel, du poivre, et une cuillère à café de noix de muscade à la préparation au kiri. Mélangez bien.
4. Assembler le gratin
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes égouttées avec la préparation au kiri. Saupoudrez le tout de parmesan râpé.
5. Cuire au four
Enfournez le plat pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez quelques morceaux de jambon ou de lardons avant de le passer au four. Cela donnera une touche fumée délicieuse.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un muscadet se mariera parfaitement avec la douceur du kiri et la texture onctueuse de ce gratin.
L’info en plus
Le kiri, né dans les années 1960, est une invention française qui a su conquérir le monde par sa simplicité et son goût inimitable. Il est aujourd’hui dégusté tel quel ou intégré à diverses recettes.
Comment servir
Utilisez des assiettes creuses pour bien contenir les portions généreuses du gratin de pâtes au kiri. Préférez des couverts en inox pour une expérience classique et élégante.
