Plongez dans les douces effluves de miel et d’épices avec cette recette de pain d’épices traditionnel. Une gourmandise intemporelle qui éveille les souvenirs et réchauffe les cœurs. Suivez ces étapes simples pour concocter un délice authentique, comme autrefois.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le miel et le sucre roux.
Étape 3
Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait tiède.
Étape 4
Tamiser la farine dans un bol et y incorporer les épices moulues. Ajouter ensuite le zeste d’orange.
Étape 5
Mélanger progressivement la préparation au miel fondu puis incorporer doucement le lait avec le bicarbonate.
Étape 6
Verser l’appareil dans un moule beurré et fariné.
Étape 7
Enfourner pendant environ 45 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir sec quand le pain d’épices est prêt.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus corsé, laissez reposer votre pâte enveloppée dans du film alimentaire pendant une nuit avant de la cuire.
Accompagnement idéal
Riesling Vendanges Tardives : Pour allier douceur et caractère, servez votre pain d’épices avec un verre de Riesling Vendanges Tardives. Ce vin blanc moelleux aux notes fruitées complète parfaitement la richesse des épices.
L’info en plus
Saviez-vous que le pain d’épices trouve ses origines en Chine ? Il a voyagé à travers l’Europe grâce aux commerçants avant de s’enraciner dans nos traditions culinaires. Aujourd’hui encore, il se pare de multiples variantes régionales en fonction des épices disponibles et des coutumes locales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Badiane Anis Étoilé Entière 125g, Gousses de Badiane Entières pour la CuisineL'anis étoilé est une épice dont le fruit en forme d'étoile a une saveur sucrée rappelant la réglisse. Il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, notamment dans les mélanges d'épices, les desserts et les boissons. Utilisation multiple: L'anis étoilé parfume les bouillons, les soupes, les ragoûts, les mélanges d'épices et les boissons comme le vin chaud ou le chai. Il apporte une saveur sucrée et réglissée aux plats salés comme sucrés. Goût authentique: Nos gousses d'anis étoilé sont délicatement séchées pour préserver leur saveur et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre anis étoilé provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €9,02 €-10%
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Alpi Nature Clou de Girofle 125g, Clous de Girofle Entiers Séchés, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: Les clous de girofle ajoutent une saveur chaude, sucrée et légèrement épicée aux viandes, ragoûts, soupes et desserts. Ils sont couramment utilisés dans les mélanges d'épices, les marinades et les boissons comme le vin chaud ou le thé chai. Goût authentique: Nos clous de girofle sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €8,49 €-15%
