La paella, plat traditionnel espagnol, évoque la convivialité et les saveurs de la Méditerranée. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser la paella parfaite, en toute simplicité.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher l’oignon et l’ail, puis couper le poivron et les tomates en petits dés. Faites chauffer de l’huile dans votre récipient et faites revenir ces éléments jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Découper le poulet en morceaux et couper le chorizo en rondelles. Ajoutez-les dans la poêle avec les légumes. Faites brunir le poulet des deux côtés.
Étape 3
Ajoutez le riz et remuez pendant quelques minutes pour qu’il nacère (*devienne translucide à l’extérieur tout en restant ferme à l’intérieur*).
Étape 4
Verser le bouillon chaud progressivement, ajouter le safran ou colorant alimentaire, saler et poivrer. Laissez mijoter sans couvrir pendant environ 20 minutes sur feu moyen-doux.
Étape 5
Incorporer les fruits de mer et les petits pois, répartissez-les bien et laissez cuire encore pendant environ 15 minutes. Le liquide doit être absorbé et le riz cuit mais ferme.
Étape 6
Laisser reposer hors du feu pendant quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, utilisez du bouillon maison et torréfiez légèrement vos épices avant utilisation.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat festif, optez pour un vin blanc espagnol frais comme un Albarino ou un Rioja blanc qui sublimera les saveurs marines. Si vous préférez le rouge, choisissez un jeune Tempranillo.
L’info en plus
En savoir plus sur la paella
Saviez-vous que : La paella tire son nom de la poêle large et plate utilisée pour sa cuisson. Ce plat originaire de Valence était traditionnellement cuisiné par les hommes lors des occasions spéciales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Safranwunder Fils de safran 2 g de fils de safran de qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin)Qualité Premium – Classe 1 (Super Negin) Safran testé selon la norme ISO 3632 – Catégorie 1, offrant une couleur intense, un arôme puissant et une saveur riche – idéal pour des recettes raffinées. 100% Pur & Récolté à la main Chaque filament est cueilli et sélectionné à la main, sans additifs ni agents de remplissage – un safran authentique pour une cuisine de qualité. Polyvalent en cuisine Parfait pour la paella, le risotto, la bouillabaisse, le biryani, les desserts, le thé ou les boissons au lait. Quelques filaments suffisent pour un résultat exceptionnel. Emballage premium & longue conservation Livré dans une boîte opaque et hermétique qui protège l’arôme et la fraîcheur du safran – également une excellente idée cadeau. Petite quantité, grand effet 2 g de safran premium suffisent pour de nombreux plats. Une simple pincée transforme vos recettes avec une touche dorée et aromatique.9,99 €
-
Fils safran de qualité supérieure - 10 g - Qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin).✔️ Véritable safran : les fils safran rouges lumineux de Safranwunder répondent aux critères du plus haut niveau de qualité – Classe 1 selon la norme ISO. ✔️100 % naturel : les plats à safran triés à la main issus de l'agriculture durable, sont un produit naturel et garantis sans additifs. ✔️ Qualité supérieure : l'intensité du goût et l'intensité de la couleur de notre SUPER NEGIN SAFRAN récompensée à plusieurs reprises, ravira les gourmets et les cuisiniers amateurs dans le monde entier. ✔️Épices safran : le SAFRAN est emballé en toute sécurité dans une boîte de protection aroma de haute qualité et est parfait pour assaisonner les aliments de riz, viandes, poissons, palla, etc. ✔️ Achetez sans risque : profitez de notre service de pointe et de notre garantie de retour à 100 %. Vous pouvez tester le produit en toute tranquillité et si nous ne vous l'avons pas enthousiasmé, nous vous rembourserons le prix d'achat complet.36,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
INTIGNIS Poêle à paella professionnelle, grande poêle à frire de 40 cm, aluminium, revêtement en marbre antiadhésif, sans produits chimiques, pour tous les feux à induction, passe au fourDesign et construction : apportez une cuisine espagnole à la maison en alliage d'aluminium robuste avec base magnétique à induction en acier inoxydable, doit être supérieure à la poêle à paella en acier au carbone qui est malsain en raison de la rouille. Notre poêle à paella est antirouille et ne nécessite aucun entretien spécial. Taille parfaite : parfaitement conçu pour servir 7 à 9 personnes en famille et s'adaptera à votre cuisinière ou four. La poêle à paëlla mérite en la mettant à bonne utilisation pour d'autres types de cuisson qui nécessite une large surface plane, saisir des steaks, des boulettes de poulet, des filets de poisson et des rôtis, comme plaque de cuisson pour crêpes, du bacon et autres friandises pour le petit déjeuner, pour remuer à la place du wok et même cuisiner sur un feu de camp. Technologie anti-adhésive GREBLON : notre pot à paella offre une protection puissante de la technologie GREBLON qui prolonge considérablement le cycle de vie. Excellente résistance à la corrosion, à l'avenir, et revêtements antiadhésifs durables. Sans Genx, APEO, BPA et PFOA. Compatible : induction, gaz, électrique, four, plaques vitrocéramiques, plaques halogènes, ignifuges jusqu'à 260 °C. Juste la pièce qui manquait à votre cuisine. Multi-usages : la poêle à paella INTIGNIS a un design épuré et élégant. Choisissez votre couleur la plus adaptée à votre cuisine pour rendre la cuisine plus amusante. Double poignée de transport latérale permettant une prise en main facile pour le transport. Si vous avez besoin d'une poêle à paella avec couvercle, veuillez visiter notre boutique pour plus de variété et de couleurs. Entretien et utilisation : pas d'assaisonnement nécessaire, passe au lave-vaisselle, ustensiles en bois ou en silicone uniquement, plaque à induction.56,12 €
-
Garcima La Ideal_10070 Poêle à Paella valencienne, Argent, 70 cmPaellera Valenciana de 70 cm. Pulida para 25 Personas61,73 €
Comment servir la paella
Servez votre paella directement dans sa poêle caractéristique pour un effet ‘waouh’ garanti. Utilisez des cuillères en bois pour partager ce moment convivial. N’oubliez pas de décorer avec des quartiers de citron !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WECOOK! Granite poêle à paella induction, 46 cm, 12 Portions, Aluminium Pressé, Antiadhésif Écologique sans PFOA, Épaisseur de 3 mm, adaptée à Toutes les Cuisines, Vitrocéramique, Gaz, Lave-Vaisselle.🍲 Cuisinez comme un chef : Avec la poêle à paella à induction de 46 cm de WECOOK!, préparez jusqu'à 12 portions de paella et régalez toute la famille avec une cuisson uniforme grâce à son fond Full Induction. 🌿 Engagement pour l'environnement : Profitez d'une cuisine durable avec le revêtement antiadhésif écologique Xylan Plus, sans PFOA, garantissant une cuisine saine et respectueuse de l'environnement. 🔄 Polyvalence dans votre cuisine : La poêle à paella WECOOK! convient à tous les types de cuisinières, de l'induction au gaz en passant par la vitrocéramique et l'électrique, offrant ainsi une flexibilité et une adaptabilité à chaque foyer. 🔥 Résistance et durabilité : Fabriquée en aluminium pressé d'une épaisseur de 3 mm, cette poêle à paella assure une longue durée de vie et une résistance optimale à l'usure quotidienne, ainsi que des poignées en fer rivetées pour une manipulation sécurisée. 🧼 Facile à nettoyer : Oubliez les complications lors du lavage, car la poêle à paella WECOOK! est compatible avec le lave-vaisselle, facilitant le nettoyage après avoir dégusté de délicieuses paellas et plats de riz.43,62 €
-
WECOOK! Granite poêle à paella induction, 42 cm, 10 Portions, Aluminium Pressé, Antiadhésif Écologique sans PFOA, Épaisseur de 3 mm, adaptée à Toutes les Cuisines, Vitrocéramique, Gaz, Lave-Vaisselle.🍲 Cuisinez comme un chef : Avec la poêle à paella à induction de 42 cm de WECOOK!, préparez jusqu'à 10 portions de paella et régalez toute la famille avec une cuisson uniforme grâce à son fond Full Induction. 🌿 Engagement pour l'environnement : Profitez d'une cuisine durable avec le revêtement antiadhésif écologique Xylan Plus, sans PFOA, garantissant une cuisine saine et respectueuse de l'environnement. 🔄 Polyvalence dans votre cuisine : La poêle à paella WECOOK! convient à tous les types de cuisinières, de l'induction au gaz en passant par la vitrocéramique et l'électrique, offrant ainsi une flexibilité et une adaptabilité à chaque foyer. 🔥 Résistance et durabilité : Fabriquée en aluminium pressé d'une épaisseur de 3 mm, cette poêle à paella assure une longue durée de vie et une résistance optimale à l'usure quotidienne, ainsi que des poignées en fer rivetées pour une manipulation sécurisée. 🧼 Facile à nettoyer : Oubliez les complications lors du lavage, car la poêle à paella WECOOK! est compatible avec le lave-vaisselle, facilitant le nettoyage après avoir dégusté de délicieuses paellas et plats de riz.36,32 €





