Laissez-vous séduire par la fraîcheur de la mer et les saveurs exotiques avec notre recette de filet de bar à la plancha, accompagné d’une salsa mangue-avocat. Une assiette colorée qui ravira vos papilles et égayera votre table. Suivez le guide pour un voyage gustatif inoubliable.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonnez les filets de bar avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Étape 2
Faites chauffer la plancha à feu moyen et cuisinez les filets environ 3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur.
Étape 3
Découpez la mangue et l’avocat en petits dés, hachez finement l’oignon rouge et incorporez le tout dans un saladier.
Étape 4
Pressez le citron vert et versez le jus sur la salsa. Ajoutez de la coriandre ciselée (coupée en petits morceaux avec un couteau) à votre convenance.
Étape 5
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients, salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une salsa encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant que vous préparez le poisson afin que les saveurs se mêlent.
Suggestion de vin blanc
Pour accompagner ce plat aux notes tropicales, optez pour un Sauvignon blanc, frais et fruité, qui complétera parfaitement les arômes du bar grillé et de la salsa.
L’info en plus
Ce plat aux accents estivaux est idéal pour une soirée entre amis ou en famille. Non seulement il regorge de saveurs, mais il est également très sain. Le bar est un poisson maigre riche en protéines tandis que la mangue apporte une touche sucrée ainsi que des vitamines essentielles.
