Découvrez une recette créative et colorée : les brochettes de poulet à la mousse de légumiel. Une préparation originale qui marie le moelleux du poulet à une mousse aux saveurs surprenantes, idéale pour épater vos convives.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique avec une teneur notable en protéines.
Protéines : Apport riche en protéines grâce au poulet.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 7.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poulet
Coupez les escalopes de poulet en morceaux de taille égale. Assaisonnez-les avec les épices choisies, le sel et le poivre.
2. Cuisson des lentilles
Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez.
3. Préparation de la mousse de légumiel
Dans un robot pâtissier, mélangez les lentilles cuites, le légumiel et la crème fraîche. Assaisonnez selon votre goût.
4. Réalisation des brochettes
Enfilez le poulet sur les brochettes et faites-les griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes.
5. Assemblage et présentation
Disposez les brochettes sur un plat de service et nappez-les généreusement de mousse de légumiel. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus onctueuse, ajoutez un peu de beurre fondu au mélange.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement ce plat en rehaussant les arômes de la mousse de légumiel.
L’info en plus
Cette recette est inspirée des saveurs méditerranéennes, mariant légumineuses et viandes blanches pour un plat sain et savoureux.
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Comment servir
Servez les brochettes sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique. Accompagnez-les de brochettes supplémentaires pour une décoration élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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50 Pièces Brochettes en Acier Inoxydable, Pique a Brochette en Acier de 25 cm, Réutilisables Pique a Brochette Inox, Aiguilles à Roulade en Acier Inoxydable pour Bœuf, Barbecue, Légumes et PoissonJoyeuse fête du kebab : Cette brochettes en acier inoxydable peut vous apporter une joyeuse fête du kebab, vous permettant, à vous et à vos amis, de profiter ensemble de la nourriture du kebab ! Cette brochettes inox pour barbecue est dotée d'une poignée à œillet pour une prise en main facile. La pointe acérée de l'brochettes barbecue inoxydable est conçue pour vous permettre d'embrocher facilement vos ingrédients préparés. Chauffage homogène : Lorsque vous tournez l'brochettes en métal, les aliments ne tournent pas avec l'pique a brochette en acier et les aliments ne tombent pas de l'aiguilles à roulade en acier inoxydable. Cette pique a brochette inox permet de répartir uniformément la chaleur, les brochettes de viande sont chauffées uniformément à l'intérieur, ce qui rend la viande plus juteuse et plus savoureuse. Matériau de bonne qualité : Cette brochettes en acier inoxydable est fabriquée en acier inoxydable de bonne qualité, robuste et durable, et ne rouille pas facilement. Cette brochettes inox pour barbecue est résistante à la chaleur, plus épaisse et plus longue, elle n'est pas facile à plier. Cette brochettes barbecue inoxydable est polie par un artisan fin, la surface est lisse, les aliments ne brûleront pas et ne colleront pas à l'brochettes barbecue inoxydable. Facile à nettoyer : Cette brochettes en métal est facile à nettoyer, vous pouvez utiliser de l'eau pour la rincer ou la mettre directement dans le lave-vaisselle pour la nettoyer, réutilisable. Vous pouvez également utiliser la poignée à œillet à l'extrémité de l'pique a brochette en acier pour suspendre l'aiguille à griller en acier inoxydable et la ranger facilement. Ce que vous recevrez : Vous recevrez 50PCS de aiguilles à roulade en acier inoxydable, une quantité suffisante. Les pique a brochette inox sont parfaites pour le barbecue, le camping, le pique-nique en plein air, etc. Vous pouvez embrocher une variété de viandes, de saucisses, de poulet, de poisson, de fruits, de légumes et bien d'autres aliments.15,99 €
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EXNIMA, Lot 50 ou 100 Pièces, Brochettes en Bambou pour Barbecue, Piques, Brochettes Fingerfood en Bambou, Bâtons pour Grillade, Fêtes, Cocktail, Fruit, pour L'artisanat, Tailles 12,15,20 ou 25cm.MATÉRIAU : Ces brochettes sont fabriquées en fibre de bambou, ce qui les rend 100% biodégradables et recyclables. Ils ont une finition assez lisse qui les rend délicats au toucher. Nos brochettes en bambou sont respectueuses de l'environnement et durables, propre et élégant pour toute situation avec la famille et les amis. UTILISATIONS : Idéal pour les barbecues, les apéritifs, les brochettes de légumes, les brochettes de desserts ou de fruits, les brochettes de fruits, le fromage, ou pour tout autre buffet que vous souhaitez réaliser. En outre, vous pouvez l'utiliser pour des travaux d'artisanat. MESURES : Ces brochettes mesurent 12 cm de long. À PROPOS DU PACK : Ce pack contient 50 brochettes en bambou idéales pour les barbecues et les fêtes en famille pour que vous puissiez les utiliser à tout moment. Ils permettent de réduire le temps nécessaire au nettoyage après les événements, ce qui en fait une alternative plus hygiénique et plus pratique. Ces brochettes peuvent être utilisées à volonté. FACILE À UTILISER : Il vous suffit de piquer ou d'embrocher les aliments que vous voulez mettre dessus et de les servir avec style. Il est également parfait pour les desserts où l'on trempe les fruits dans le chocolat ou pour les placer dans des fontaines de chocolat. Vous piquez les fruits et les placez facilement sur des plateaux.7,99 €



